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GRACIA ´ S BACKHAUS

ZITRONENCUPCAKE - BACKMISCHUNG BIO l VEGAN l LAKTOSEFREI

ZITRONENCUPCAKE - BACKMISCHUNG BIO l VEGAN l LAKTOSEFREI

€8,20 EUR
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inkl. MwSt.

Unsere hochwertige vegane Bio-Zitronencupcake-Backmischung bietet frischen, zitronigen Genuss in jedem Bissen. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Bio Zutaten, ermöglicht dir ein unkompliziertes und köstliches Backerlebnis, das frei von tierischen Produkten ist.

Zutaten

Zutaten zu 100% aus Österreich

Weizenmehl (Gluten, Weizen), Backpulver (Backtriebmittel), Rohrzucker, Mandelmehl
(Schalenfrüchte, Mandeln), Maismehl, Maisstärke, Kartoffelprotein, Erbsenprotein, Lupinenmehl,
Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Speisesoda, Salz, Pfeffer, Meersalz, Natron

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g


Brennwert 1481,0 kJ/ 349,2 kcal


Fett 1,3 g


davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g


Kohlenhydrate 74,1 g


davon Zucker 32,6 g


Eiweiß 8,7 g


Salz 1,49 g

Vollständige Details anzeigen

Rezept

Ausserdem wird benötigt:

Muffin- oder Cupcakeblech

Zum einfetten : Etwas pflanzl. Butter und etwas Mehl

Oder Muffinsförmchen/Cupcakeförmchen aus Papier zb.

Für den Teig nur noch hinzufügen:

210g Wasser

130 g Neutrales Öl (Maiskeim-oder Rapsöl)

60g Zitronensaft 

1 – 2 Stück  Zitrone

Für die Glasur nur noch hinzufügen:

100g Puderzucker

Zitronensaft 

Teig vorbereiten:

  1. 12 -16 Muffinsförmchen bereitstellen.
  2. Backofen vorheizen. Heißluft/Umluft 160 Grad Celsius
  3. Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben
  4. Wasser, Öl und Bio-Zitronenabrieb hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Kurz auf niedriger Stufe dann auf höchster Stufe, zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Anschließend Zitronensaft eingießen und eine weitere Minute rühren.
  7. Teig in 12 Muffinsförmchen in einem Muffinblech verteilen
  8. Form auf dem Rost in den Backofen schieben

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: ca. 40 – 50 Minuten (Stäbchenprobe: bis kein Teig mehr am Hozstäbchen haftet)

Glasieren:

  1. Den Muffins bei Zimmertemperatur lauwarm abkühlen lassen, ca 10 Minuten.
  2. Puderzucker mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder Wasser in einer Schale dickflüssig glattrühren,  dann
  3. Auf die Muffins gleichmässig verstreichen
  4. Auf einem Küchenrost erkalten lassen.

Servieren: Zimmerwarm oder gekühlt servieren


Haltbarkeit: Halten sich bei Zimmertemperatur 4 – 5 Tage. Im Kühlschrank  5 – 7 Tage. Können auch luftdicht  eingefroren werden.